每個在外地工作的人都把自己出生、長大的地方稱為“家鄉”。 過節的時候我更加想念家人，所以每年都想“常回家看看”。 只為家鄉的親人，那份鄉愁，那份許久不見的熟悉的“家鄉味道”。
“無鵝肉，不成宴”，這句揭陽諺語說，宴會上沒有鵝肉，宴會就不夠豐盛，充分說明了揭陽人對鵝的喜愛之情。 為什么當地人這么喜歡鵝？ 據了解，古代婚禮上有所謂“鵝禮”，即在聘禮中加入一對鵝來代替鵝。 寓意大雁飛翔有秩序，旅途中不失節操，一生不會再相見。 它們是一種貞潔的鳥，每個人都從它身上汲取善意。
獅頭鵝是中國農村飼養的最大的優良鵝品種。 它可以長到18公斤，也是世界上最大的鵝之一。 原產于廣東饒平縣富賓鄉，多分布于澄海、揭陽、潮安、汕頭等地。 獅頭雁的羽毛為灰棕色或銀灰色，腹部羽毛為白色。 頭大眼睛小，頭頂和兩側長有大片黑色肉瘤。 鵝身上的肉瘤會隨著年齡的增長而增大，形狀像獅子頭，所以被稱為獅頭鵝。
揭陽市獅頭鵝大量飼養，目前飼養鵝超過100萬只。 揭陽雨量充沛，水草豐美，終年無雪少霜，是獅頭雁養殖的絕佳場所。
過去，逢年過節，農村家家戶戶都會給自己做紅燒鵝。 然而，現在越來越多的人直接上街購買成品。 當地的獅子頭鹵鵝遠近聞名，其獨特的口味深受人們喜愛。 鵝產品經過精心分類加工，形成完整產業鏈，帶動農民增收。
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