挑開(kāi)柔嫩的蛋白
亮黃的紅油便滋滋地流了下來(lái)
輕輕地啜上一口
綿密沙軟，香味十足
蛋黃沙沙地在舌尖蔓延
瞬間食欲大開(kāi)!
但是現(xiàn)在外面賣的咸鴨蛋
質(zhì)量參差不齊
要么掰開(kāi)不流油，要么齁咸
甚至還含有添加劑的味道
蛋香全無(wú)，讓人吃著非常不放心
而無(wú)添加、料多味美
價(jià)格實(shí)惠的海鴨蛋，卻越來(lái)越少了
今天給你推薦的就是
辰頤物語(yǔ)當(dāng)家產(chǎn)品—— 廣西紅樹(shù)林海鴨蛋
原生態(tài)海邊散養(yǎng)，古法腌制
咸淡適中，細(xì)膩沙軟
鮮美程度堪比蟹黃，一定要嘗一口哦!
曾被央視《今日農(nóng)經(jīng)》重點(diǎn)報(bào)道
我們的海鴨蛋產(chǎn)至廣西北部灣的紅樹(shù)林
這是一片未受污染凈土
有著連綿不絕的紅樹(shù)林
有著干凈的海水和天然的沙灘
陽(yáng)光溫暖，光照充足
是**級(jí)生態(tài)自然保護(hù)區(qū)
更是聞名全國(guó)的咸海鴨蛋生產(chǎn)地
這里的鴨蛋
是由吃海鮮長(zhǎng)大的海鴨產(chǎn)下的
海鴨自由放養(yǎng)在沿海的廣闊灘涂上
小魚小蝦是它們的天然飼料
個(gè)個(gè)肥美健壯
擁有足夠運(yùn)動(dòng)量的海鴨
加上天然飼料的營(yíng)養(yǎng)
經(jīng)過(guò)海水和海鮮滋養(yǎng)的鴨蛋
更是黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香
蛋體肥大，蛋心圓滑殷紅
更比普通鴨蛋營(yíng)養(yǎng)成分更高
不僅富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等微量元素
而且卵磷脂的含量豐富，易于人體吸收
不像圈養(yǎng)的普通鴨，生存環(huán)境擁擠
飼料喂養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)單一
導(dǎo)致家鴨體質(zhì)弱
產(chǎn)出的蛋通常個(gè)頭偏小、蛋黃顏色淺
口感不沙不香，如同嚼蠟
我們的海鴨蛋雖然在已經(jīng)贏在了起跑線上
在加工制作上也很用心哦~
我們沿用千年古法腌制
腌得蛋黃油潤(rùn)沙軟 蛋白柔軟Q彈
傳統(tǒng)的裹灰腌制或鹽水腌制為了入味
和縮短時(shí)間，放入了大量食鹽
這樣腌制出來(lái)的鴨蛋，通常咸得難以入口
而海鴨蛋是按照古法
將含礦物質(zhì)的紅色海泥、鹽、水按比例混合
把當(dāng)天產(chǎn)的新鮮海鴨蛋一顆顆包裹起來(lái)
整個(gè)過(guò)程，不使用工業(yè)鹽水浸泡及化學(xué)催熟
靜置腌制22天左右，耐心等待
讓美味發(fā)酵、鹽分充分融入鴨蛋
只有腌制的時(shí)間夠久蛋黃才會(huì)起沙流油
僅有這些遠(yuǎn)不夠形成一枚上好的海鴨蛋
腌好后的海鴨蛋以130度高溫烘烤5個(gè)小時(shí)
既能烤熟，還能達(dá)到殺菌的目的
烘烤后蛋白呈灰白色，蛋黃沙香流油
海鴨蛋不僅鮮咸味美，口感豐富
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通圈養(yǎng)鴨所產(chǎn)鴨蛋更高
卵磷脂含量是普通鴨蛋的6倍
蛋白質(zhì)含量也是普通雞蛋的兩倍
但膽固醇含量只有普通雞蛋的50%
卵磷脂可以延緩衰老，清理血管，增強(qiáng)記憶哦
一口咬下去
就能感受到滋出的紅沙油的香味
蛋白細(xì)嫩，蛋黃綿沙
吃起來(lái)咸淡恰到好處
悶熱的夏天沒(méi)有食欲
有了它，配粥下飯，超開(kāi)胃!
海鴨蛋不僅可以直接吃
還可以碾碎入菜，海鴨蛋炒飯
海鴨蛋黃豆腐、咸蛋肉餅等等
加了咸蛋黃的食物，美味翻倍
挑嘴的孩子都吃的香!
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