隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活節(jié)奏的進(jìn)步，咖啡成為了很多人的最愛，很多企業(yè)家都聽說過對(duì)咖啡加盟店的喜愛。 如何經(jīng)營(yíng)一家咖啡店？
咖啡店是一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，資金投入低，消費(fèi)者多，回收成本快，但店面特別好找。 通常不僅保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開支，而且在咖啡店的經(jīng)營(yíng)管理上也不需要太多的營(yíng)業(yè)額。 金特別適合資金不多的個(gè)體經(jīng)營(yíng)，但對(duì)于一些想開咖啡店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說，一份優(yōu)秀的咖啡店商業(yè)計(jì)劃書非常重要，會(huì)對(duì)后續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理產(chǎn)生很大的影響。 本文主要分析咖啡店設(shè)備的選購(gòu)和選址，希望對(duì)想開咖啡店的同學(xué)有所幫助。
1、奶茶加盟店設(shè)備采購(gòu)
因?yàn)槲覀儾患尤雱e人的商店，所以所有的東西都得自己采購(gòu)。 因?yàn)槲覀兪切∑髽I(yè)，我們要努力尋找質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的貨源，但如果買不到好的設(shè)備，不僅會(huì)浪費(fèi)幾百塊錢，還可能讓我們付出很大的代價(jià)年。 各位顧客千萬(wàn)不要大意。
1.封口機(jī)
（賣廚具機(jī)械和封口設(shè)備的商店有賣）帶有計(jì)數(shù)器，每次封口時(shí)，計(jì)數(shù)器都會(huì)記錄數(shù)字，無(wú)論電源是否打開，都是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。 其他沒有柜臺(tái)的價(jià)格更實(shí)惠一些。 購(gòu)買封口機(jī)時(shí)要注意，找一個(gè)瓶子嘗試封口，調(diào)節(jié)溫度到170度左右，按壓1秒左右，取出來(lái)看看是否堵住； 然后用力擠壓一下，看看密封是否牢固。 是否有密封不牢的地方，有小孔漏水的情況。 然后注意封口膜是否切割整齊，是否有沒有切割，而是斷裂的地方，即上下模具是否平整，齒和刀片是否鋒利。
2.封口膜
（賣封口機(jī)的地方一般都是當(dāng)禮物賣的。）購(gòu)買時(shí)要注意封口膜不要太厚。 如果壞了，你要么把咖啡掉在地上，要么不小心打碎了瓶子。 考慮到材料的選擇，太厚的通常不是好材料，它們會(huì)很脆，插入時(shí)會(huì)裂出一個(gè)大孔。
3. 杯子
（賣塑料制品、塑料袋等的商店都有賣，還有封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的商店也會(huì)附贈(zèng)）一般2000個(gè)一箱，不只賣。 瓶子的價(jià)格相差不大，但質(zhì)量卻相差很大，但瓶子很重要，所以一定要多走幾家店，仔細(xì)選擇。 購(gòu)買時(shí)首先要看材料的長(zhǎng)度。 如果太緊，用力握住就會(huì)夾住咖啡。 最好先拿一杯水在家體驗(yàn)一下，然后買的時(shí)候拿在手上看看長(zhǎng)度是否足夠。 而最重要的一點(diǎn)就是：杯口的堅(jiān)固程度。 杯子的邊緣要足夠厚、足夠堅(jiān)固。 關(guān)鍵是要選擇均勻的材質(zhì)，這樣在倒咖啡時(shí)，可以握住杯沿，防止咖啡溢出。 太薄、邊緣太緊的瓶子會(huì)極大地破壞顧客的心情，他們會(huì)像懷疑瓶子的質(zhì)量一樣懷疑咖啡的質(zhì)量。
4. 稻草
（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店都有賣，賣的店不多，要仔細(xì)看。雖然只針對(duì)咖啡加盟店，但也有很多地方?jīng)]有的）像瓶子一樣使用。） 一包有 5,000 件。 每個(gè)大袋有100個(gè)大袋，可以買幾個(gè)大袋，但是會(huì)貴一些。 購(gòu)買時(shí)要注意材質(zhì)的厚度，不要太緊。 如果你買了太厚的封口膜和太軟的吸管，你的顧客就會(huì)充滿尷尬。 購(gòu)買時(shí)，嘗試將吸管的尖端壓在手臂上。 如果手感覺不到太大的疼痛，吸管的尖端已經(jīng)彎曲，那么吸管太緊了。
5. 攪拌機(jī)
西貝音樂品牌比較好。 無(wú)論是用料還是運(yùn)行時(shí)間，都比九陽(yáng)等亂七八糟的品牌要好，而且價(jià)格也不貴。 對(duì)此沒什么好說的。 最好是在大超市購(gòu)買，售后服務(wù)比較好。
6. 飲水機(jī)
為了節(jié)省成本，我們可以購(gòu)買臺(tái)式機(jī)。 因?yàn)轱嬎畽C(jī)的主要部件是加熱器，所以我們不需要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是碳鋼材質(zhì)的，而且一次水不能太少。 冬天需要大量的冷水，所以我自己又做了一個(gè)裝置來(lái)解決。
7. 容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等都需要合適的容器來(lái)盛裝。 這些東西你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)訂購(gòu)，但是需要注意的是，這樣的容器必須有塞子。 其次，更衛(wèi)生。 一是夏季、陰雨天，原料容易結(jié)塊或凝固。 不使用時(shí)最好及時(shí)蓋上蓋子，比如保鮮盒、調(diào)料盒都是不錯(cuò)的選擇。
2、奶茶店選址
咖啡是一種快速消耗的休閑飲品，完全可有可無(wú)。 因此，如果地點(diǎn)選得不好，沒有人會(huì)去“很遠(yuǎn)的地方”為你喝一杯咖啡。 地段是最好的選擇。 這是不需要考慮的事情，但是不得不考慮繁華地段的高成本。 在簡(jiǎn)單考察了市區(qū)的繁華地段后，我不得不放棄這個(gè)看法。 年房租45億元，轉(zhuǎn)費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣都沒有，所以我不得不尋找更好的地方。 后來(lái)我發(fā)現(xiàn)中學(xué)的位置非常好。 一方面人流量大，另一方面作為年輕人，我也非常喜歡這些休閑乳制品，而且租金相比繁華地段也沒有那么高。 后來(lái)如我所愿，在校園周邊租了一個(gè)店面，開了自己的咖啡加盟店，生意還不錯(cuò)。 現(xiàn)在看來(lái)，在中學(xué)周圍開店要注意以下幾點(diǎn)：
1、離中學(xué)不宜太近，50米左右，也不宜太遠(yuǎn)，特別是不要過岔路口。 如果距離太近，中學(xué)生剛剛離開學(xué)校，還沒有想到去買東西吃，或者想買，人太多了，老師還在附近，而老師教導(dǎo)中學(xué)生不要浪費(fèi)錢； 如果距離太遠(yuǎn)，可能已經(jīng)被父母接在車上匆匆趕回來(lái)了。 50米左右的地方人最多，面包車很難走。 中學(xué)生坐在車?yán)锵胭I好吃的，但家長(zhǎng)覺得無(wú)論如何也不能出去，就讓女兒先買了一杯咖啡。 或者買一些餅干來(lái)吃也很不錯(cuò)。
2、衛(wèi)生第一。 你做的飯菜味道可能不好吃（其實(shí)味道也很重要），但一定是看著讓人放心，而且只要在衛(wèi)生上下功夫，絕對(duì)不會(huì)吃虧。比如墻上，我用了一張錢不多（具體價(jià)格稍后列出），墻壁上貼著瓷磚，看起來(lái)非常好
3、制作奶茶的過程是中學(xué)生看不到、聽不到的。 它必須保持一定的神秘感，否則，時(shí)間一長(zhǎng)，中學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。 另外，飲水機(jī)、封口機(jī)不能放在醒目的地方，因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中難免會(huì)出現(xiàn)氣泡等不舒服的東西。 其中，很多家長(zhǎng)會(huì)問你有關(guān)顏料、原料、保質(zhì)期等問題，你一定要想好如何回答。 第四，中學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以一定要營(yíng)造熱鬧的場(chǎng)面。 高中生，尤其是幼兒園高中生，經(jīng)常被其他年輕學(xué)生所吸引。 在購(gòu)買的過程中，他們會(huì)向其他年輕學(xué)生炫耀：“小明，我想買咖啡，你不想要嗎？” 。 你覺得小明會(huì)作何反應(yīng)！ 一開始我并沒有注意這個(gè)問題。 每次中學(xué)生快要下班的時(shí)候，我都會(huì)做20、30個(gè)杯子放在架子上，這樣下班后就能很快賣掉。 后來(lái)發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題后，我只做了香蕉、巧克力等比較受歡迎的口味每種一兩種，這樣就把下班時(shí)間從半個(gè)小時(shí)延長(zhǎng)到了50分鐘左右。 相反，比之前多了第五。 高中生非常喜歡小禮物和其他東西。 這與錢的多少無(wú)關(guān)。 他們必須舉辦這樣的活動(dòng)。 比如5月1日兒童節(jié)前，我寫了一張海報(bào)：凡喝十杯以上的，有禮物！ 其實(shí)，小禮物只是電腦、圓珠筆、小球扇之類不值錢的東西。 那種小禮物，盡量喝十杯、二十杯，即使父母知道水茶的錢可以買多少小禮物，也不會(huì)讓女兒不高興。 事實(shí)上，在中學(xué)周圍賣東西一定會(huì)讓中學(xué)生感到非常高興。 東西不重要，重要的是感覺。
還要補(bǔ)充一點(diǎn)：買咖啡的顧客大多是男性，所以如果女寶寶特別多，尤其是小女寶寶的話，這里無(wú)疑是一個(gè)好地方。
創(chuàng)業(yè)的磨難在所難免，生意好的也必然會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。 即使短期內(nèi)，顧客也會(huì)來(lái)他的店消費(fèi)，顧客也會(huì)進(jìn)行比較。 他們最終會(huì)認(rèn)為我的產(chǎn)品味道更好，而且更健康。 開一家珍珠咖啡店，對(duì)店鋪的要求并不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員就可以掌握技術(shù)，能夠全程操作。 通常，咖啡店幾個(gè)月就能收回成本，最快兩到三個(gè)月。 而且，對(duì)于一家咖啡店來(lái)說，最重要的是它的品味、它的經(jīng)營(yíng)策略、以及它獨(dú)特的咖啡促銷文化。
其實(shí)，如果你掌握了上述咖啡加盟店的運(yùn)營(yíng)方法，相信你還是可以創(chuàng)業(yè)成功的。
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