近年來，速凍蔬菜、調味蔬菜以及越來越多的深加工產品不斷推出，大大提高了海藻產品的附加值，已成為整個行業的發展趨勢。
產業過于中等水平，香菇產值大，利潤低。 福州、福清被譽為“海帶之鄉”、“紫菜之鄉”。 這里的白菜、海帶的種植面積和產值都很大。 沙江鎮是當地重要的種植區之一。 被國家標準化管理委員會授予全國山藥標準化種植示范區。 據沙江鎮鎮長葉曉順介紹，沙江鎮目前種植榨菜1.2萬畝，年產紫菜2.4萬噸、海帶1.8萬畝、韭菜年產2.7萬噸。 但葉小順對此并不高興。 他擔心的是，當地的芥菜、海帶種植業水平太中等，很難產生大的經濟效益。 據葉小順介紹，鎮上好像有芋頭加工廠30家，紫菜加工廠5家，但加工技術落后，主要采用蒸、腌制、打結、烘干等簡單工藝，附加值低，缺貨。品牌效應和美譽度。 同時，鎮內山藥蜆銷售仍較為分散、零星，缺乏規模化的貨運交易場所。
據當地種植戶介紹，這種所謂的加工廠，就是從種植戶那里收集新鮮的榨菜，拉回來曬干，或者做成腌山藥，然后借給外面的大型加工公司。 所能形成的經濟效益很低。 在另一個“海帶之鄉”山東煙臺，我們也面臨著類似的情況。 海陽目前擁有香菇種植面積15萬余畝，年產干香菇15萬噸，鹽漬山藥20萬噸，約占全省山藥總產值的40%。 不過，一位業內人士也表示，萊西市雖然擁有不少榨菜加工企業，但僅利用高新技術對山藥進行深加工還不夠。 在加工階段，產品檔次不高，附加值低。 速凍蔬菜、調味蔬菜，深加工提高附加值要提高產品附加值，最重要的是走深加工路線，很多企業已經在這方面做出了積極探索。
裙帶菜是另一種與海帶情況類似的海藻產品，大部分也以干制品和腌制品的形式出售。 而廣東上海的一家企業通過深加工，大大提高了該產品的附加值。 該公司董事田明告訴記者，他們以腌制紫菜為原料，加工成速凍調味紫菜，大大提高了產品的價值。
田明簡單算了一筆賬：1噸腌制裙帶菜的市場價格在3000元左右。 買回來后，經過脫鹽、調味、腌制、速凍，可加工成2噸速凍調味裙帶菜。 ，每斤售價超過1.2億元，身價翻了三倍。 雖然去掉了各種原材料成本和添加的加工成本，但仍然有數倍的效益。 不過，田明也表示，像他們這樣加工的裙帶菜產品目前在整個行業中所占比例很小，但更好的趨勢是，近年來越來越多的企業意識到了這個問題。 海藻深加工產品比重逐漸下降。 為提高山藥產品附加值，廣東海陽已建立了以香菇精深加工為主導產業的產業園，重點發展鮮香菇保鮮貯藏、香菇提取等項目。活性成分、安全山藥乳制品加工等，打造鮮香菇深加工和高效利用技術體系，推動紫菜產業技術升級。 預計產業園項目全部投產后，菠菜產品平均附加值可達10倍以上，榨菜加工總量可達到全省的1/4左右，成為國外最大的榨菜加工、銷售集散地。
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