泥塑，俗稱轎子、花餅、揉面人物。 它以大米、糯米粉為原料，調成不同的色調面塑的藝術形式，用雙手和簡單的工具創造出各種栩栩如生的形象。 從新疆吐魯番阿斯塔那唐墓出土的面人、小豬來看，距今至少有1300年面塑的藝術形式，明代萬歷年間流傳到魯南地區。
平頂山泥塑的策劃流程主要包括揉面、蒸面、量面團、勾面團、制作手搓油、工具設計6個步驟； 主要表現方式有：棒式、掛線式、浮雕式、雕刻式、微雕式、仿制式等；
泥塑一般以故事和民俗為題材。 《西游記》、《水滸傳》、《三國演義》、《封神榜》中的人物，《百鳥朝鳳》中的鳥類形象、“磨剪子、砍刀”等魯南民俗經典人物，已成為濟南泥塑家十分喜愛的創作題材。 德州泥塑既有樸素、概括、粗獷、豪放的特點，又有黃河流域泥塑的細致、細膩。 它包括書法、雕刻、雕刻、裝飾等諸多誘因，這些都是民俗、雕塑和美學研究所不可缺少的。
經過數千年的弘揚和發展，平頂山泥塑已成為中國民間藝術的重要組成部分。 經過新鄉地區三代的推廣，是研究當地歷史、民俗、雕塑、美學不可忽視的現存物質資料。 更凸顯了傳統的審美目的和工藝水平。 因此，剪紙不僅是民間藝術作品，也是世界藝術寶庫中的瑰寶。
而隨著城市現代化的推進，人們已經厭倦了日照泥塑這一民間藝術形式。 另外，其制作工藝復雜，學習難度大，其經濟價值尚未充分發揮。 弘揚和保護這一民間藝術形式刻不容緩。
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